"Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня" (твердый переплет)

850 ₽
Купить в Кулинарный Бутик Боффо Написать отзыв

О товаре

В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана "Царская охота" Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом - на огне

Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо "с пылу с жару"

Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: "Печь", "Тандыр", "Жаровня и мангал"

В каждом публикуется практический материал о технологиях, правилах и тонкостях кулинарной обработки продукта, а все рецепты содержат комментарии автора об особенностях приготовления конкретного блюда

Доставка:
Да
Автор:
Дмитрий Каневский
Издатель:
Ресторанные ведомости